Per il rispetto delle norme igieniche sugli alimenti (HACCP)
La sicurezza degli alimenti si ottiene attraverso il rispetto e
l'attuazione di precise norme igieniche. Un cibo manipolato in modo
scorretto, mal conservato o esposto ad agenti inquinanti di vario genere
può infatti provocare seri danni a chi lo consuma.
La attuale norma di riferimento per la applicazione dell’autocontrollo
secondo il sistema HACCP è il Regolamento CE 29 aprile 2004 n. 852
sull’igiene dei prodotti alimentari, in vigore dal 01 gennaio 2006.
Questa materia è affrontata dal personale qualificato GALILEO SERVIZI SRL attraverso:
- Predisposizione Piani di Autocontrollo
- Formazione del Personale
- Consulenza, Assistenza, aggiornamento
- Analisi alimenti, superfici di lavoro, materie prime
- Etichettatura
- Certificazioni